Casablanca é cenário mais que conhecido, graças ao filme de mesmo nome de 1942. Mas de lá para cá, muito do brilho desta cidade marroquina se foi, deixando apenas uma imensa brancura que se avista de cima do avião.
Algumas tentativas de trazer de volta o charme perdido têm acontecido por lá, caso do novo Maison Blanche, restaurante desenhado pelo francês Christophe Pillet, na praça Mohamed Abdou, de frente para o Parc de la Ligue Arave, um parque cheio de verde.
Usar o branco foi inevitável, mas a proposta deixou tudo mais intrigante com muitos espelhos manchados e um clima cristalino, como se os clientes estivessem dentro de uma caixa de jóias ou de uma linda garrafa. A cozinha de Thierry Vaissière é mais que o toque final: é um reforço no convite à visita.
