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    A doce vida

    Confeitarias charmosas como esta não são uma raridade em Nova York. Raro, ou melhor, único, é o Cronut, o doce criado pelo chef Dominique Ansel.

    Depois de dois meses e muitas receitas, em maio de 2013 Ansel colocou em sua vitrine esse misto de croissant e donut, mas só na aparência. O processo de confecção leva três dias e em uma das etapas a massa é frita em óleo de uva, mais refinado que o azeite,  a uma temperatura exata – e secreta.

    Em meio a tantos doces de aparência e sabor especiais, o exclusivo Cronut se tornou a estrela que mais brilha na casa. É por ele que filias se formam em frente à confeitaria uma hora antes das portas serem abertas.

    E o nome Cronut, grafado assim mesmo, em maiúscula, se tornou conhecido em todo o mundo. Mas quem quiser prová-lo tem que ir a Nova York. E aguardar na fila.

    189 Spring Street, Nova York.

     

     

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